Sütőtökös pite

Már régóta szemezgettem az irodai konyha faliújságján lévő sütőtökös szelet receptjével. Nem igazán tudtam elképzelni, hogy milyen is lehet a sütőtök sütiként, eddig még sosem próbáltam. Múlt héten tesóm hozott két tököt, amiből az egyik még mindig a szekrényben állt, úgyhogy tegnap végre rászántam magam, és nekikezdtem a sütésnek. A recept teljesen egyszerűnek tűnt, gondoltam egy öt soros leírás elkészítése nem lehet több fél óránál. Aztán mégis másfél órát voltam a konyhában, ugyanis a recept hozzávalói között olyanok szerepeltek, mint például a simára turmixolt sütőtök, aminek elkészítése azért belekerül jónéhány percbe, sőt a mirelit tészta helyett is frissen gyúrtam. De végül megérte a macerát.

Első lépésként a egy sütőtököt felvágtam, és betettem a sütőbe sülni.

Ezután kezdtem neki az omlós tészta elkészítéséhez:
35 dkg liszt
20 dkg vaj
2 tojássárgája
1 kk cukor
só, citromlé
reszelt citromhéj
néhány kanál tejföl

A hozzávalókat egyszerűen összegyúrtam, majd félretettem az egészet.

Csak ezután készítettem el a krémet.

Hozzávalók a krémhez:
kb. 50-70 dkg sütőtökhús (ami már meg is sült időközben)
0,5 dl tejszín
3 tojás
10 dkg cukor
5 dkg margarin
10 dkg mogyoró/dió/mandula (az eredeti receptben mogyoró van, de nekem csak dió és mandula volt itthon, így azokat használtam fele-fele arányban)
gyömbér
fahéj

A megsült sütőtököt felkockáztam, összeturmixoltam, majd lassan hozzákevertem a tejszínt is. Aztán habosra vertem a tojások sárgáját a cukorral, és összekevertem a sütőtökkel Közben ledaráltam a mogyoró/dió/mandula felét, azt is hozzákevertem. Reszeltem bele egy kis gyömbért, és fahéjjal ízesítettem. Végül felvertem a tojás fehérjét is, és beleforgattam a tökös keverékbe.

Na most már megvolt minden alkatrész, már csak össze kellett rakni egységgé.

Kinyújtottam a tésztát, kibéleltem vele a tepsit, és a tökös masszát egyszerűen belesimítottam. A mandula/dió maradékát apróra vágtam, és megszórtam a tetejét. Sütőben kb. 35-40 percig sütöttem, és este fél tízre készen is lettem vele. De megérte, mert rájöttem, hogy a sütőtökből nem csak levest lehet csinálni.