Az elmúlt időkben sajnos teljesen elkerültem a blog környékét. Néha szégyenkezve azért eszembe jutott, hogy nem ártana néhány bejegyzést készíteni, de valahogy sohasem jutott rá időm. Igazság szerint a főzés is háttérbe szorult, valahogy mindig volt fontosabb dolog. Azért fotókat készítettem, amikor véletlenül valami finomság készült, gondoltam egyszer majd talán ismét leülök, és leírom a recepteket.
Azért annyi mentségem van, hogy egy hónapig Brüsszelben voltam, és hát ott nem az evésé volt a főszerep. De tésztát szósszal már profi módon készítek :). Egyszer-kétszer azért más is került az asztalra, remélem egyszer eljutok odáig, hogy azokat is feltöltsem.
Egyébként ezt a céklalevest is februárban készítettem, de most rábukkantam a fotóra, gondoltam így hétfőn este pont belefér, hogy feltöltsem. (Épp most lettem kész egy dolgozattal, amit már egy hónapja tologatok magam előtt, hogy máshogy is lehetne kipihenni, minthogy írok a blogra valamit? ;) )
Szóval a céklaleves:
2 gumó cékla
1 nagyon kicsi fej hagyma (vagy egy fél fej normális méretű vöröshagyma)
csepp olaj/vaj
1-2 dl tejszín/joghurt
őrölt édeskömény
só, cukor, bors
kb. 6 dl húsleves alaplé (vagy az én esetemben víz és leveskocka)
A céklákat meghámoztam és apró kockákra vágtam. A hagymát is megtisztítottam, és felkockáztam. A vajon/olajon megdinszteltem a hagymát, majd néhány perc múlva hozzáadtam a céklát, és együtt is pirítottam néhány percig. Eztán felöntöttem a vízzel. Én általában a zölséglevesekhez mindig csak annyi vizet teszek, hogy éppen elfedje, mert nem szoktam sűríteni semmivel. Ez a leves most pont kivétel volt, mert egy kis tejszín került bele. De azért maradjunk annál, hogy annyi vizet öntöttem bele, hogy ellepje. Mikor felfőtt, beledobtam a leveskockát, sóztam, borsoztam, egy kis cukrot és édesköményt tettem bele. Miután a cékla megfőtt, levettem a tűzről és összeturmixoltam. Majd még visszatettem, és hozzáadtam a tejszínt (amit persze előtte egy kis adag levessel elkevertem, hogy a hőmérséklet kiegyenlítődjön, és ezáltal ne csapódjon ki. Még utoljára rottyantottam rajta egyet, és kész.
